Curso de viticultura
Vendimia tu propio vino


Impartimos cursos de las labores de la viña y el vino.

Durante 8 sábados al año puedes asistir a las diferentes labores del viñedo, variando a través de los meses del año según las necesidades y la climatología.

Conocerás el proceso completo del vino desde la plantación hasta el enbotellado. Y lo realizarás todo con tus propias manos en un proceso artesanal y con un tratamiento ecológico de la viña.

En 8 días repartidos durante el año (cada paso en el momento adecuado) te explicaremos desde cómo se panta una viña hasta el pegado de la etiqueta, pasando por el tratamiento, diferenciación de variedades, vendimia, despalillado, pisado, prensado, etc...

También incluye una demostración de todo el proceso de fabricación artesanal de un tonel a cargo de Abelardo Ripoll, el último tonelero artesano de la Comunidad Valenciana.

Finalmente te llevarás a casa tu própio vino embotellado. El que has estado trabajando durante la duración del curso.

Programa del curso

Abierta la inscripción para el curso 2008.
Plazas limitadas. Tarifas y plazas.


1er Día (febrero): Plantación, injerto y poda. Tipos de suelo, abonado y labrado de la tierra.


2º Día (abril-mayo): Aparición de las primeras yemas. Aclarado de ramas y chupones.


3er Día (mayo): Tratamiento ecológico de la viña para las siguientes enfermedades: Oidio, Mildiu, Blanqueta y Filoxera. Formación de las primeras uvas.


4º Día (julio): Labrado. Diferenciación de variedades. Riego de apoyo.
 


5º Día (septiembre): Fiesta de la vendimia. Recolección, comprovación del grado, selección y despalillado manual . Pisado y praparado. Celebración con una paella.


6º Día (octubre): Fermentación, bazuqueo, prensado y llenado.
 


7º Día(enero 2009): Fabricación de la barrica. Trasbalse y filtrado. Cata.

 


8º Día (marzo 2009): Trasbalse, embotellado, etiquetado y degustación final.

 

 

 

 

 

 

TARIFAS Y PLAZAS.


Plazas limitadas a 15 personas. Todas las clases se impartirán en sábado.

El precio de inscripción incluye:
- Curso completo de 8 jornadas
- Fiesta de la vandimia con paella, bebida, postres, cafés y licores.
- Alrededor de 20 botellas de vino por participante (según producción) de la propia cosecha.

PRECIO INSCRIPCIÓN ....... 500 euros por persona.

Inscripciones hasta el día 10 de febrero de 2007.
Inicio del curso: sábado 16 de febrero de 2007.
Lugar: Tonelería Artesana. Ctra. Sant Jordi - Cervera km 0,8. 12320 Sant Jordi
Contacto: Abelardo Ripoll. Teléfono 629 196 163

 

NOTA

Si alguna persona necesita pernoctar le podemos gestionar un alojamiento rural.

En la fiesta de la vendimia existe la posibilidad de traer acompañantes. Simplemente se añadirá el suplemento por la comida. Es necesario avisar con un mínimo de una semana de antelación.